Za barem
barmani, servírky, číšníci - jejich příběhy, recepty a tipy
PŘEDSTAVUJEME - BARMANKY PAVLÍNA A LENKA - D123 ŠUMPERK

17. 1. 2017
Za jedním z barů šumperského clubu D123 už nějakou dobu celkem výrazně šéfuji barmanky Lenka Krystková a Pavlína Janušová. Díky jejich obrovské energii a vždy skvělé náladě jste je určitě nepřehlédli a tak se o nich možná rádi dozvíte pár věcí.
AHOJTE, JAK DLOUHO DĚLÁTE ZA BAREM V D123?
Pavlína + Lenka: Zdravíme, za barem v D*123 děláme od června 2016.
PROČ PRÁVĚ PRÁCE ZA BAREM V DANCE CLUBU? CO VÁS NA NÍ BAVÍ?
Pavlína: Víkendová práce za barem, je pro mě skvělý přivýdělek při studiu a také zde získám zkušenosti. Kdo ví, kde se pak tyhle zkušenosti budou hodit. A co mě na ni baví? Asi to, že i při práci si člověk poslechne super muziku a i si za barem trsne :D
Lenka: Práce za barem je super, ještě když Vám k tomu hraje fajn muzika a můžete si zatancovat i při pracovním nasazení :D. Baví mě, když k nám přijdou známí a kamarádi a já jim můžu nalít drink nebo si s nimi připít.
JAK ZVLÁDÁTE TU SPOUSTU MNOHDY DOST ROZJETÝCH PAŘMENŮ A PAŘMENEK? CO JE NA PRÁCI BARMANKY PODLE VÁS NEJTĚŽŠÍ?
Pavlína: Pokud jsou rozjetí tak, jak se má a nejsou drzí, tak pak s nimi není problém a zvládnout se dají, ale pokud neví kdy přestat a jsou přidrzlí, dokážu jim naznačit, že takhle teda ne. No a pokud jsou extrémně rozjetí, tak pak tu v našem clubu máme lidi, kteří nám s nimi pomohou. Podle mě je na práci barmanky nejtěžší porozumět velmi společensky unaveným lidem, co si objednávají (víte jak to myslím hahaha). Pak je tu i obracený režim, ne všichni jsou tzv."noční ptáci" a nejsou zvyklí celou noc pracovat a pak půlku dne prospat. A nakonec i řízení domů. Můžu potvrdit, že mnohdy je velmi náročné odřídit cestu domů - obzvlášť po celém víkendu v práci.
Lenka: Občas se setkáme s dost rozjetými pařmeny, ale jde vidět, že se u nás baví a užívají si. Pokud se nechovají úplně "košér", dám/e jim na najevo, ať se chovají jinak. Práce barmanky mě opravdu baví, ale někdy pokud je víkend náročnější, jste pak rádi, když zalehnete do postele :D
JAKOU MUZIKU MÁTE RÁDY?
Pavlína: Asi nemám úplně vyhraněný styl muziky. Poslouchám vše co se poslouchat dá a na co se dá i zatancovat, jelikož tanec miluji :-).
Lenka: Taky hrozně ráda tancuju, takže mám ráda písničky, které hrají u nás (na které si zatancuju). Modernější jako Martin Garrix, Dimitri Vegas & Like Mike, ale i 90tky nebo starší písničky občas poslechnu. Jediné, co asi nemusím poslouchat každý den je rap.
VÁŠ OBLÍBENÝ DRINK / COCKTAIL?
Pavlína: Můj nejoblíbenější drink je Jagermeister, pěkně nachlazený a s kapkou limetky. No a pokud bych si měla vybrat nějaký ten cocktail, taky by to bylo Mojito a nebo Lipo.
Lenka: U mě jako drink rozhodně vítězí taky Jägermeister a dobrý koktejl je podle mě třeba Cosmopolitan nebo jak i Pája říká, Lipo :-).
CO JINAK DĚLÁTE MIMO D123?
Pavlína: Jsem ještě stále studentka a studuji na VOŠ a SPŠ v Šumperku obor Informační technologie. Není to teda úplně můj šálek čaje, ale už jsem v posledním ročníku, tak to nevzdám.
Lenka: Mimo D123 jsem taky studentka Vyšší odborné školy v Šumperku obor Informační technologie, jsme s Pájou spolužačky.
CO MÁTE V PLÁNU DÁL? JAK VIDÍTE SVOU BUDOUCNOST?
Pavlína: Momentální můj plán je dostudovat, co se bude dít dál, to teda vůbec netuším. Ale přemýšlím, jestli jít dál studovat a nebo cestovat, ale možná se spíše přikloním ke druhé variantě a lehce okouknu svět. S Leňou moji drahou kolegyní máme v plánu o prázdninách nejspíš vycestovat, tak uvidíme jak nám to dopadne :-).
Lenka: Letošním rokem uzavíráme studium na VOŠce a chceme zkusit práci v zahraničí nebo takové ty brigády někam do tepla :D Tak uvidíme, kam se podíváme.
POZVĚTE LIDI DO D*123. PROČ BY MĚLI PŘIJÍT PRÁVĚ TAM?
Pavlína: Proč právě k nám? Protože kam jinam jít za super muzikou a na nějaký ten drink. Taky si myslím, že je tu velmi příjemný personál. No, a když Vás třeba přepadne hlad, tak ani to není problém a můžete si objednat v našem clubovém Bistru něco na zub.
Lenka: Určitě mezi nás dorazte! Super muzika, skvělé drinky a parádní atmosféra je zaručena. K tomu Vás rádi obsloužíme, nalejeme a třeba si i ťukneme panáčkem :D Těšíme se na Vás o víkendech! Ahoj!:-)
DÍKY ZA ROZHOVOR.
Pro Party Journal připravil Jaroslav Weinlich.
PŘEDSTAVUJEME - BARMAN VOJTA STEJSKAL - D123 ŠUMPERK

23. 11. 2016
Club D123 se v tomto dočká kompletně nového interiéru foyeru/předsálí s cocktail barem. Jediné, co tu zůstane stejné, je barman Vojta Stejskal a tak toho využijeme, abychom Vám tohoto vždy dobře naladěného a vysmátého človíčka a navíc skvělého barmana trochu představili :-)
AHOJ VOJTO, ODKUD JSI A JAK JSI DOSTAL K PROFESI BARMANA?
Ahoj, jsem z Vikýřovic. Nejdříve jsem si to zkusil za barem na kavárně D123 ale za dva měsíce jsem měl možnost jít pracovat i cocktail bar tady v dance clubu, kde se mi opravdu zalíbilo a kde už jsem druhý rok.
CO SE TI NA TÉTO PRÁCI NEJVÍC LÍBÍ A NELÍBÍ?
Nejvíce mě samozřejmě baví míchání drinků a kontakt s hosty. Nemám rád ranní úklidy a počítání :-).
MÁŠ Z PRÁCE ZA BAREM NĚJAKÉ KURIOZNÍ ZÁŽITKY NEBO OBJEDNÁVKY?
Kuriozních zážitků a objednávek by se našlo spousta. Snad nejdivnější přání byl nealko rum (opravdu, ptal jsem se, jestli jsem se nepřeslechnul a nepřeslechnul :-)
JAKÉ COCKTAILY TEĎ U TEBE NA BARU NEJVÍC FRČÍ?
Nejvíce teď frčí asi klasické Mojito, Sex on the beach a Chupito.
JAKÝ JE TVŮJ NEJOBLÍBENĚJŠÍ DRINK?
Můj nejoblíbenější koktejl je Bombay Punch a mám také rád právě Chupito.
ZKOUŠÍŠ VYMÝŠLET I NĚJAKÉ VLASTNÍ RECEPTURY?
Ano, občas to zkouším, ale je to těžké, někdy se to nedá ani pít :-). Zrovna teď na víkend chystám nový koktejl, prozradím vám, že 2 barvy mít rozhodne nebude.
MÁŠ NĚJAKÝ SVŮJ BARMANSKÝ SEN? Barmanský sen snad každého barmana je otevřít si vlastní cocktail bar v nějakém velkém městě.
CO TVOJE SOUKROMÍ? ZADANÝ X NEZADANÝ, KONÍČKY, OBLÍBENÝ FILM A MUZIKA?
Jsem zadaný, s přítelkyní jsme před nedávnem oslavili dva roky. Moje koníčky jsou lyže a gaučing, zkoušení mezinárodních jídel, miluju sledování seriálů, zrovna mám rozkoukaných asi 6 jako je Hra o trůny, The Flash, The 100 a další.
Co se týká muziky, já poslouchám skoro všechno, takže neni možné říct nejoblíbenější kapelu. Ale jinak mi ve sluchatkách hrají ty samé písničky, které slyšíte u nás na Déčku :-).